Le bocage normand offre une grande variété de fleurs pouvant couvrir les besoins en nectar et en pollen pour nos colonies d'abeilles. La diversité des essences, dont la floraison s'étale sur une large période, leur permet de récolter ces ressources et de produire un miel aux saveurs complexes, représentatif de l'exosystème et du terroir.

Les premières fleurs à la sortie de l'hiver sont visitées par les abeilles dès que les températures le permettent. Les premiers pollens, de noisetier et plus tard de saule, contribuent à la reprise de la ponte et au redémarrage des colonies. Ensuite, les fleurs de nos haies, de nos prairies et de nos vergers (prunus, poirier, cerisier et enfin pommiers) constituent l'essentiel de l'alimentation de nos abeilles.

La plupart de nos ruchers sont installés sur des prairies du bocage, entre Bayeux et le Molay-Littry. Nous disponsons également d'un rucher sur l'exploitation maraîchère “Les jardins du désert” au Tronquay, qui met en oeuvre les techniques du “Sol vivant”, où nos abeilles bénéficient des plantes cultivées tout en garantissant la pollinisation, ainsi qu'au “Jardin des Sources”, un jardin botanique de 5000m² avec de nombreuses essences, exotiques et locales.